「おいしい」と言ってもらえる野菜をつくりたい。だから化学肥料と除草剤は、使いません。

　とやまレインボーファーム（株）は大沢野と立山町に合わせて約3haの畑があり、ナス、ピーマン、ネギ等、約50種類の野菜を年間を通して栽培しています。

　私たちのこだわりは、土づくりにあります。富山の堆肥職人と一緒に研究開発した特別な堆肥。酒作りの杜氏のように五感で状態をたしかめながら1年をかけてじっくりと発酵させます。この特別な堆肥と、立山連峰の麓、富山の自然豊かな環境が掛け合わさり、化学肥料に頼らず自然の力で育てる豊かな野菜ができました。

　除草剤を使わない農業なのでとにかく草刈りは、大変です。広いところは機械で刈りますが、野菜の周りは手作業になります。そんな努力の甲斐もあって2022年10月、大沢野の圃場が有機JAS認証を取得し、大根、にんじん、キュウリ、里芋などでも有機JASを取得しました。

　私は大学生まで横浜で過ごしましたが、卒業後に祖父母の故郷で農業をやろうと思いました。農業に携わって初めてわかりましたが、「安全・安心」を守ることは本当に大変なことです。そこを乗り越えて得られる喜びは皆さんに「おいしい」と言ってもらえることです。これからも野菜づくりを続けていきます。