夏の和食発酵薬膳が「富山やくぜん」に認定されました

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
2025年11月21日付で、「富山でウェルネス」夏の和食発酵薬膳（1日目夕食、2日目昼食）が富山やくぜんに認定されましたことをご報告いたします。

「富山やくぜん」とは、富山市　富山やくぜん普及推進会議が認定する薬膳料理です。
新鮮な富山の食材を使用し、栄養や安心・安全面に配慮しながら、古くから健康面で効果があるとされる食材を加えたもの。また、作る人が食べる人に、食材に関する情報を提供できること。と定義されています。

「富山やくぜん」の認定には、「地産地消や旬産旬消に配慮した富山の食材を1品目以上使用している」「古くから健康面で効果があるとされる食材を1品目以上使用している」など6つの認定基準をすべて満たすことが必要とされています。

このたび、厳正な審査の結果、夏の和食発酵薬膳が「富山やくぜん」に認定されました。
12月16日付で正式に認定証をいただき、現在当館フロントカウンターに掲示しております。
今後も富山の旬の素材と手作りにこだわり、"くすりのまち富山"の魅力発信の一助となれるよう、スタッフ一同努めて参ります。

（参考）富山やくぜん公式HP　https://yakuzen-toyama.com/